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引起失火的"第一杀手"居然是油烟管道?成都油烟管道清洗多长时间整理一次?

来源:/news/32.html  更新时间:2018-09-06

“你们饭店的油烟管道多长时间整理一次?”在暗访中,有的饭店人员标明会整理,一年最多一两次;也有饭店标明,只需厨房操作时留意安全,就不会发生意外,因而整理油烟管道方面就马虎了事;还有一些饭店人员标明,不会整理油烟管道,因为这种整理十分费事,假如找成都油烟管道清洗专业人员整理,开支不小。


除此之外,暗访中记者还发现,一些饭店的厨房挨近炉灶处电线凌乱,没有进行阻燃穿管保护。有的餐饮店消防器材装备缺乏,饭店服务人员不会运用灭火器等消防器材,也不知道该怎样有用分散人员。


要求


至少每季度清洗一次才安全


“饭店失火,大都是厨房,而导致厨房起火的原因,油烟管道则是‘第一杀手’。”市消防支队防火处有关负责人标明,宾馆、饭店和酒店厨房的烟管、烟箱、吸尘罩、油烟净化器等大型厨房设备,因为被油烟污染严峻,一旦遇到火星或火苗,很简单引发火灾。


据消防部分计算,扬州每年处置的饭店火灾不会超越10起,但这些火灾十有八九与操作间起火有关:厨房一般都装置油烟管道,终年烟熏火燎,管道内壁很简单积下厚厚的油渍,厨师烧菜时经常用大火烹炒,火苗蹿得很高,很简单点燃管道内的油垢。


记者查询到,为减少和防止饭店油烟管道引起的火灾,国家消防部分和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频频发生的通报》,其间第5条明确要求,厨房排烟体系的清洗每季度不得少于一次。据了解,扬州许多上规模的饭店,会请成都油烟管道清洗专业人员进行守时清洗,但绝大部分中小餐饮店都做不到。


市消防支队防火处宣传科剖析,饭店油烟管道不守时清洗,最主要仍是饭店负责人消防安全认识太单薄,认为没必要花这笔钱。事实上,一旦因而发生火灾,构成的丢掉,肯定远远超越清洗费用。


风险


一旦有火灾,救火、逃生都受阻


提到饭店的消防安全风险,市消防支队有关负责人标明,主要会集在以下几方面:灭火器装备不到位、油烟管道不守时进行清洗、厨房内的吊顶运用可燃材料、罐装气运用不规范、胶管老化、阀门松动。并且,许多饭店往往内部消防设备装备缺乏,如室内消火栓短少水带,水枪、消火栓锈蚀等。而事实上,假如有满意的灭火器,一旦发生火灾,可及早控制火势延伸,这样不仅能为消防队赢得名贵的时间,还能最大极限减少丢掉。


另据记者了解,一些饭店为处理便利,防止客人跑单,经常将安全出口锁闭;一些安全分散通道前也堆放着杂物,一旦发生火灾,必将严峻影响客人顺畅逃生。


消防部分介绍,一般饭店内部消防设备在营业之初都能确保完好好用,契合消防规定,但因为后期处理不到位,消防认识淡漠,导致呈现消防设备损坏、老化等情况发生。记者韩秋


这些火灾,


都和油烟管道有关


■2012年4月24日正午,市区文昌中路京华大酒店厨房发生火灾。因为酒店自动喷淋体系起了大效果,加上消防部分处置及时,火灾未构成人员伤亡及严重丢掉。厨房起火的原因是厨师操作过程中,油温过高,火苗蹿至排烟体系,导致含有油垢的管道焚烧起来。


■2012年5月26日晚,市区四望亭邻近的竹家寨饭店发生火灾。通道内浓烟充溢,4名食客从窗户爬出,被消防队员用拉梯救下。据消防部分介绍,起火原因主要是厨房炉灶上火蹿进了油烟管道,并点燃了管道油垢。


■2012年7月16日上午,市区新城河路嘉和豆浆店,厨师在操作过程中明火蹿至油烟管道内起火,并冒出滚滚浓烟。店内员工在展开自救的一起,灵敏拨打119报警,一起灵敏分散一切顾客,自己最终才逃生。


【消防支招】


宾馆饭店厨房怎样安全用火?


首要,宾馆、饭店要守时对员工进行消防安全教育,并拟定相应的消防安全处理准则。守时展开风险查看和整治,树立对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门的守时查看准则,及时发现燃气燃油走漏。


其次,规范用气、用油、用电。高层建筑内厨房不该运用瓶装液化石油气,煤气、天然气管道应从室外单独引入,不该穿过客房或其他公共区域。厨房中的气瓶应会集在一起处理,距灯具等明火或高温外表要有满意的距离,以防高温烤爆气瓶。厨房中的灶具应装置在不燃材料上,与可燃物有满意的距离,以防烤燃可燃物。


厨房内运用的电器开关、插座等电器设备,宜选用封闭式,防止水从外面进入,并应装置在远离煤气、液化气灶具的当地,防止敞开时发生火花引起外泄的煤气和液化气焚烧。厨房内运转的各种机械设备不得超负荷用电,时刻留意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。


第三,关键部位应该守时整理、清洗。厨房灶具旁的墙面、抽油烟罩等简单污染处应天天清洗,油烟管道应守时清洗。厨房内应装备一些湿棉被和石棉毯,用来熄灭各类油锅火灾。别的,厨房内还应该装备一定量的ABC干粉灭火器设备,并应放置在明显部位,以备急时所需。

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